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Makrout

Makrout

Pour la première recette dans la catégorie Sweets & treats, je me devais de partager la recette des Makrouts de ma maman. D'ailleurs, avant aujourd'hui, il n'y a jamais eu de recette à proprement dit, étant donné que le dosage se fait au creux de sa main. Mais pour cette fois, elle m'a laissé mesurer, peser et photographier toutes les étapes de la recette. On a essayé d'en faire très peu car bon, l'été arrive... mais quand bien même, on s'est retrouvé avec deux bons saladiers comme celui de la photo ci-dessus. J'en ai donc ramené un peu à la maison quand Poppy m'a dit: "Ooh vous avez fait des figolu!" BREF, vous l'aurez compris,  le sucré, c'est pas trop son truc! :)

Ingrédients:

- 1,5 kgs de semoule moyenne

- 180g de beurre

- 1 cuillère à café rase de sel

- 1 cuillère à soupe de sucre semoule

- 1 pointe de cannelle

- 1 cuillère à café de fleur d'oranger

- De la pâte de dattes

Instructions:

Placer la semoule dans un grand saladier et y ajouter dans l'ordre, le sel, la cannelle, la fleur d'oranger et enfin, le beurre fondu. Mélanger pour répartir les ingrédients uniformément et ajouter petit à petit 60cl d'eau jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Attention à ne pas trop travailler la pâte.

La pâte de Dattes peut être utilisée directement ou vous pouvez la travailler un peu en y ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale neutre, du sucre ou même un peu de fleur d'oranger et de cannelle. Le mieux est de goûter la pâte de Dattes et de rectifier si nécessaire, car selon la marque, le goût peut différer.

Prenez une partie de la semoule et former une large bande avant d'y ajouter la farce de dattes au centre.

Rouler pour former un long boudin et décorer selon vos inspirations:

Découper des losanges et faire frire à la poêle ou à la friteuse.

Lorsqu'ils sont bien dorés, plonger les makrouts dans le miel préalablement réchauffé dans une casserole avec un peu de fleur d'oranger.

Voilà!

A savoir: avec la même pâte, on peut réaliser une galette à base de dattes. Cette recette est moins grasse car on cuit la galette à sec dans une poêle et moins sucré car on ne l'imbibe pas de miel.

Parfaite pause café de ce dimanche :)

Pizza Parma Verde

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Le poulet rôti à la portugaise

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