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Après un grand nombre de tentatives, je pense avoir trouvé la recette qui me convient pour obtenir des cookies épais, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. J'espère que cette recette de cookies à l'américaine vous plaira!

Ingrédients:

- 300g de farine blanche

- 1 cc de levure

- 1 pincée de sel

- 225g de beurre

- 280g de sucre roux

- 50g de sucre blanc

- 1 gros œuf + 1 jaune d'oeuf

- 175g de pépites de chocolat

Instructions:

- Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir.

- Ajouter le sucre roux, le sucre blanc, l’œuf et le jaune d’œuf au beurre fondu.

- A jouter la levure et la pincée de sel à la farine.

- En remuant, ajouter petit à petit le mélange farine/levure au mélange beurre/sucre/œuf. Vous obtenez une pâte consistante.

- Ajouter les pépites de chocolat et bien les répartir.

- Laisser la pâte prendre au frigo au moins 1h ou jusqu'à 24h pour obtenir des cookies bien épais.

- Découper des carrés et les disposer sur une plaque en laissant de l'espace entre chaque carrés, les cookies vont s'étaler puis gonfler.

- Enfourner à 180° pendant 10 minutes environs. Pour garder une texture moelleuse à l'intérieur, ne faire dorer que les bords.

Bon goûter!

Oatmeal cookies

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Pancakes

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