Oatmeal cookies

Bonjour!

Voici une recette de cookies à base de flocons d'avoine ou oatmeal, l'aliment à la mode super sain du moment. J'ai mis des amandes pour le croquant et leur pouvoir de satiété, mais on peut être plus gourmand et ajouter des pépites de chocolat, des baies séchées, etc.

Ingrédients:

- 120g de beurre mou

- 130g de sucre brun (ou moitié sucre brun - moitié sirop d'agave)

- 1 œuf

- 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

- 1/2 cc de levure chimique

- 90g de farine

- 180g de flocons d'avoine

Instructions:

- Sortir un peu à l'avance le beurre pour qu'il soit à température ambiante

- Ajouter le sucre, l’œuf, la vanille, la pincée de sel, la levure chimique et terminer par la farine et les flocons d'avoine. Bien mélanger. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais dans ce cas, je garde les flocons d'avoine pour la fin et je les incorpore manuellement, je préfère garder les flocons entiers plutôt que de les mixer en poudre.

- Faire des petits tas bien espacés car les cookies s'étalent, ou utiliser des caissettes ou des moules.

- Cuire à 180° pendant environs 15 minutes.