Croque monsieur

Un classique de la finger food en France que l'on retrouve dans quasiment tous les snacks, boulangerie, bistrot: le croque-monsieur. Alors on peut le décliner à l'infini, prendre un pain de campagne, un pain aux graines, etc... mais des fois, on veut juste manger un bon vieux croque-monsieur à l'ancienne, tout simple.

Ingrédients:

- Pain de mie (blanc ou complet)

- Jambon blanc

- Fromage râpé

- 1/2 litre de lait

- 30g de farine

- 30g de beurre

- noix de muscade

- Sel, poivre

Instructions:

- Commencer par la béchamel, elle aura le temps de tiédir avant le montage des croque-monsieur. Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine. Laisser refroidir. Faire chauffer le lait et le verser petit à petit dans le roux tout en mélangeant au fouet. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la consistance vous plaise. Enfin, assaisonner: noix de muscade, sel, poivre.

- Étaler le pain de mie sur une plaque allant au four. Disposer le jambon, une couche de béchamel et recouvrir d'un second pain de mie. Recouvrir la surface du second pain de mie de béchamel et ajouter le fromage râpé.

- Mettre au four à 180° jusqu'à ce que le fromage râpé soit bien doré.

Bon Ap!