Capture d’écran 2018-01-15 à 12.27.40.png

Hello.

Bienvenue sur Daline-poppy.com, un site de recettes familiales pour trouver des idées de tous les jours pour toutes la famille!

Crème d'automne

Crème d'automne

Bonjour à tous!

En ces jours froid et pluvieux, quoi de mieux qu'une entrée chaude et plein de douceur pour se réconforter! Les parents de Dany ont ramassé beaucoup de champignons ce weekend, on en a congelé une bonne partie et Dany a improvisé une petite crème en utilisant du fois gras (c'est bientôt Noël) et des châtaignes (car il connait mon obsession pour les marrons d'Octobre à Décembre).

Ingrédients:

- Champignons (des cèpes et pieds de mouton pour nous, mais vous pouvez tout à fait utiliser ce que vous avez)

- Poireau

- Carottes

- 1 gousse d'ail

- De la crème liquide

- Des châtaignes

- Du foie gras

- De la ciboulette

Instructions

- Faire revenir les champignons dans un petit peu d'huile.

- Quand les champignons ont rendu tout leur jus, ajouter le poireau (coupé grossièrement), les carottes (rapées) et l'ail et ajouter un peu de beurre.

- Quand tout est bien doré, ajouter la crème liquide à hauteur et laisser mijoter quelques minutes. Saler, poivrer.

- Laisser tiédir puis mixer.

- Déposer la crème dans des petits ramequin. Mettre un morceau de foie gras au centre puis ajouter les châtaignes concassées grossièrement (préalablement cuites au four),  et terminer avec la ciboulette. Ajouter quelques grains de fleur de sel sur le foie gras puis poivrer l'ensemble.

Nous avons servi ces petits ramequins en apéritif avec du champagne, mais vous pouvez tout à fait augmenter les portions et servir cette crème en entrée.

Tilapia en papillote

Tilapia en papillote

Banana Bread

Banana Bread