Beignets de tilapia frit, sauce citronnée

Hello,

Après le Tilapia en papillotes, voilà une deuxième recette, des beignets de Tilapia avec une sauce à base de citron vert et coriandre. Et bien que la photo ne rende pas justice à cette recette, je vous assure que c'est super bon! C'est fin, c'est très fin, ça se mange sans faim ;)

Ingrédients:

- Filets de Tilapia

Pour la pâte à beignet:

- 100g Farine

- 25g  de fécule de pomme de terre

- 1 pointe de levure

- 1 oeuf

- Du persil haché

- De l'ail en poudre

- 25cl d'eau gazeuse glacée

Pour la sauce:

- 2cs de sauce soja

- Le jus d'1/2 citron vert

- 1cs de sésame en poudre

- 1cc de sriracha

- 1 pincée de sucre

- 1 bonne poignée de coriandre

Instructions:

- Déposer les filets de Tilapia sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.

- Fariner les filets légèrement.

- Préparer la pâte à beignet: Mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, la levure, l’œuf, , l'eau gazeuse, l'ail en poudre et enfin le persil.

- Tremper les filets de Tilapia dans la pâte à beignet et faire frire. Quand c'est doré, les sortir et les déposer sur du papier absorbant.

- Pour la sauce: mélanger les ingrédients dans un bol et déposer une bonne cuillère à soupe sur les filets de poisson avant de servir.

Allez-vous tester? Dites-nous ce que vous en pensez!