Tilapia en papillote

 

Hello,

Aujourd'hui pour le déjeuner, Poppy et son frère nous ont concoctés du poisson en papillote aux couleurs provençales. Cette recette a été faites sur le tas avec les ingrédients du frigo (pas très plein) et s'est avéré être un succès, donc ce n'était pas prévu mais voilà la recette improvisée des 2 frères:

Ingrédients (pour 4 filets):

- Filets de tilapia

- 1 poivron rouge, 1 poivron vert

- 3 échalotes

- Citron vert

- Crème liquide

- Huile d'olive

- Coriandre

- Piment d’Espelette

Instructions:

- Faire revenir dans l'huile d'olive les échalotes et l'ail.

- Ajouter les poivrons. Assaisonner: sel, poivre, piment d'Espelette.

-Dans votre papillote, mettre un filet d'huile d'olive au fond, saler, poivrer et déposer votre filet de tilapia. Assaisonnez le second côté puis déposer 2 bonnes cuillères à soupe de légumes. Ajouter un filet de crème, un peu de coriandre et du citron vert. Refermer la papillote.

- Mettre au four 20 minutes à 200°C.

Avant de servir, vous pouvez ajouter un trait d'huile d'olive citronnée.