Apple pie

C'est une semaine spéciale Thanksgiving qui commence, première recette sur ce thème: la tarte aux pommes à l'américaine. Vous pouvez tester la version complète avec boule de glace vanille, sauce au caramel et chantilly si vous être super gourmands! Pour ma part, ce sera avec un grand thé vert ou un café le matin.

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

- 250g de farine

- 125g de beurre mou

- 70g de sucre glace

- 1 jaune d'oeuf

- 5 cl d'eau ou de lait

- 1 pincée de sel

J'ai doublé les doses pour avoir 1 pâte pour le dessous et une pâte pour le dessus de la tarte.

Pour la farce:

- Des pommes (ici, 7 grosses pommes Golden du Limousin)

- 100g de sucre roux

- 1cs de cannelle

- 1 sachet de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)

- 50g de beurre

- 3cs de maizena

- 1/2 citron

Instructions:

- Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou découpé en petits cubes.

- Malaxer à la main jusqu'à ce que le beurre soit complétement incorporé à la farine. Puis ajouter le sucre, le sel et répartir.

- Faire un puit au centre: mettre le lait et le jaune d'oeuf. Mélanger pour former une boule.

- Réserver au frigo. (Pas plus de 45 minutes, sinon la laisser un peu à température ambiante pour pouvoir l'étaler plus facilement)

- Découper les pommes en tranches épaisses.

- Dans une poêle, faire dorer les pommes. Ajouter le sucre, la vanille, le beurre, la maïzena et le citron. Après quelques minutes, réserver.

- Étaler la moitié de la pâte sablée et la déposer au fond du moule. Remplir de farce et déposer la seconde pâte. Vous pouvez ajouter quelques décorations sur la 2ème pâte. Je n'avais pas d'emporte-pièce, mais j'ai essayé de faire quelques cœurs!

- Badigeonner la pâte avec un peu de lait et saupoudrer de sucre roux.

- Mettre au four 50 minutes à 180°C.

Voilà!