Pecan pie

Après la découverte de la pumpkin pie, voilà la recette d'une de mes tartes préférée: la pecan pie ou la tarte aux pacanes comme diraient nos amis canadiens! Pour les fans de noix, amandes ou autres oléagineux comme moi, cette tarte est un bonheur!!! Dany la préfère avec de la glace à la vanille ou de la chantilly, moi juste avec un café, c'est parfait!

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

- 250g de farine

- 125g de beurre mou

- 70g de sucre glace

- 1 jaune d’œuf

- 5cl d'eau ou de lait

- 1 pincée de sel

Pour la farce:

- 200g de noix de pécan

- 4 oeufs

- 175g de sirop d'érable

- 50g de beurre fondu

- 85g de sucre vergeoise

- Extrait de vanille

Instructions:

- Pour la pâte sablée: découper le beurre mou en petit cube et les mélanger à la farine. Puis ajouter le sucre, le jaune d’œuf, le sel et l'eau (ou le lait). Former une boule et laisser au frigo sous film plastique.

- Mixer grossièrement les noix de pécans (en garder 20-30 pour la déco).

- Ajouter les œufs, le sucre, le sirop d'érable, le beurre et la vanille.

- Faire cuire à blanc la pâte sablée 10 minutes à 200°C.

- Verser la farce et déposer les noix de pécan restant sur le dessus. Remettre au four 25 minutes à 190°C. Couvrir les 10 dernières minutes de papier alu.

Bonne dégustation! J'espère que cela va vous plaire!