Pumpkin pie

La semaine Thanksgiving continue, avec un autre classique après l'apple pie, la pumpkin pie!

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

- 200g de farine

- 100g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de sucre

- 5cl d'eau

Pour la farce:

- 500g de potiron

- 350ml de lait concentré non sucré

- 2 œufs

- 100g de sucre

- 1/2cc de sel

- 1/2cc de gingembre

- 1/4cc de muscade

- 1cc de cannelle

Instructions:

- Pour la pâte: mélanger la farine et le beurre mou coupé en petit dés. Puis ajouter le sel, le sucre et enfin l'eau. Former une boule et mettre 1H au frigo sous film plastique.

- Découper le potiron en morceau et faire cuire à la vapeur. Le potiron est cuit quand le couteau transperce facilement la chair et la peau.

- Mixer la chair de potiron. Ajouter le lait concentré, le sucre, les épices et les œufs.

- Étaler la pâte brisée dans le moule et la faire précuire à blanc 10-15 minutes à 220°C.

- Ajouter la farce et faire cuire 40-50mns à 180°C.

Un régal! Qui va essayer cette tarte?