Cinnamon rolls

 

Ces petits rolls n'auront pas tenu plus d'une journée, on les a dévorés! Tellement que je n'ai pu prendre qu'une photo d'un plat à moitié entamé! La prochaine fois que j'en fais, promis, on tentera de résister le temps de prendre quelques photos correctes! Mais en dépit de ça, je suis contente de la recette donc je voulais quand même la poster. C'est ma recette de brioche de base légèrement modifiée.

A noter: mettre un peu plus de farce la prochaine fois. J'avais peur que ce soit trop fort en cannelle, on est vraiment pas fan mais finalement, c'est très bon et on en redemande!

Ingrédients:

- 400g de farine

- 1 sachet de levure sèche de boulangerie

- 5cl d'eau tiède + 10cl de lait tiède

- 50g de beurre mou

- 1 oeuf

- 1 grosse pincée de sel

- 50g de sucre

- 1 gousse de vanille

- Pour la farce: 100g de beurre mou mélangé avec 50g de sucre, 1 cs de cannelle, 1 cc de noix de muscade, 1 gousse de vanille.

- Pour la glaçage: Fromage Philadelphia +50g de sucre glace + 1 trait de jus de citron vert + 1 cs d'eau.

Instructions:

- Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre, la vanille.

- Incorporer le beurre.

- Ajouter le lait, l'eau et l’œuf. Laisser reposer à couvert pour que la pâte lève environ 1h.

- Abaisser la pâte en forme de rectangle, étaler la farce sur l'ensemble de la surface et rouler dans le sens de la longueur.

- Découper des rondelles épaisses et les disposer dans un plat. Laisser reposer encore 1/2h-1h.

- Mettre au four 20 minutes à 200°C, adapter le temps pour que les rolls soient dorés.

- A la sortie, réchauffer légèrement le glaçage et le verser sur les rolls.

Enjoy!