Dattes fourrées

Il est difficile de garder ses bonnes résolutions de manger plus sainement quand on est un bec sucré... On sait tous qu'une poignée de fruits secs est un bon encas dans ces cas-là mais parfois on veut quelque chose d'un peu plus... glamour! Pourquoi ne pas essayer une de ces recettes de dattes fourrées? C'est très facile à préparer et s'emporte facilement partout!

Ingrédients:

Pour une quinzaine de dattes amandes-pistaches:

- Des dattes

- 200g de poudre d'amande

- 1cs de sirop d'agave (pour une version vegan) ou de miel

- 100g de pistache concassées

Pour une quinzaine de dattes coco-chocolat:

- Des dattes

- 200g de noix de coco rapée

- 1cs d'huile de noix de coco

- 100g de chocolat noir

Instructions:

Pour les dattes amandes-pistaches:

- Mélanger les amandes en poudre et le sirop d'agave pour obtenir la farce. Ajouter 1 cc d'eau (ou de fleur d'oranger) si le mélange s'effrite trop.

- Dénoyauter les dattes et les fourrer avec la pâte d'amande.

- Badigeonner légèrement de sirop d'agave (ou d'un mélange tiédit de sirop d'agave + 1cs d'eau ou de fleur d'oranger) si besoin et les rouler dans les pistaches concassées.

Pour les dattes coco-chocolat:

- Mélanger la noix de coco rapée et l'huile de noix de coco. Ajouter 1cc d'eau si le mélange s’effrite trop.

- Dénoyauter les dattes et les fourrer avec la pâte de coco.

- Faire fondre le chocolat, délayer avec quelques cuillères à soupe d'eau si besoin. Plonger les dattes dans le glaçage de chocolat et les déposer sur une grille. Laisser prendre 1h au frigo.

Je n'ai proposé que 2 variantes à ce snack, mais libre à vous d'improviser... N'hésitez pas à partager vos idées avec nous!