Beignets de carnaval

 

Hello!

Pour mardi gras ou juste un goûter gourmand (très gourmand), on adore les beignets!

Ingrédients:

- 500g de farine

- 10g de levure fraiche de boulangerie

- 3cl d'eau tiède

- 3 oeufs

- 20cl de lait

- 5 cl de rhum

- 50g de sucre

- 1 pincée de sel

- 30g de beurre fondu

- Sucre en poudre, sucre glace, cannelle pour l'enrobage

Instructions:

- Diluer la levure dans l'eau tiède.

- Mélanger tous les ingrédients liquide, le sucre et les ajouter à la farine. Bien mélanger.

- Laisser reposer au frigo pendant au moins 1H.

- Faire chauffer de l'huile de friture. En saupoudrant vos mains de farine, façonner des mini boulettes avec la pâte à beignet et les plonger dans la friture. Sortir quand c'est bien dorer.

- Enrober du mélange sucre glace/cannelle quand c'est encore tiède. Ou saupoudrer de sucre glace.

Un régal! Le plus dur, c'est de s'arrêter...