Spaetzles au jambon cru

Spaetzles au jambon cru

Spaetzles au jambon cru

Hello !

C'est en Hongrie que nous avons gouté pour la première fois la version locale des Spaetzles et on a adoré! On a donc tenté une version bien à nous de manger ces spaetzles. On n'a pas encore essayé de les faire nous même, mais si on se lance, vous serez les premiers à le savoir ;)

Ingrédients:

- Du jambon cru

- De la crème fleurette

- Du lait

- Du pain de mie

- Du beurre

- Du parmesan

- Des zeste d'orange

- 1 gousse d'ail

- Du persil

Instructions:

- Faire infuser le 3/4 de votre jambon cru dans la crème fleurette, un peu de lait et 1 gousse d'ail en chemise. Puis passer au chinois.

Spaetzle
Spaetzle

- Faire sauter les spaetzle dans un peu de beurre, ajouter la crème infusée, du poivre et du sel si besoin.

- Couper du pain de mie en petit dés, les faire sauter dans une poêle avec un peu de beurre et laisser refroidir.

- Mixer les dés de pain de mie, ajouter les zestes d'orange et un peu de parmesan.

- Avant de servir, saupoudrer de ce mélange, ajouter quelques lanières de jambon cru et terminer avec le persil.

Bon appétit!