Pilons de poulet frits façon buffalo

Pour les amateurs de sauce piquante et de poulet frit, cette recette est à se lécher les doigts... littéralement. 

 

Pilons frits sauce buffalo.jpg

Ingrédients:

- Environs 1kgs de pilons de poulet

- 500g de farine blanche

- 3 cs de paprika fumé

- 2 cs d'ail en poudre

- 1  cs d'origan

- Du poivre moulu

- Du sel

- 300g de ketchup

- 50g de beurre

- 70ml de sauce piquante Franck's hot sauce

 

Instructions

- Dans un bol, mettre la farine, le paprika, l'ail en poudre, l'origan. Saler et poivrer.

- Bien sécher les pilons de poulet avec du papier absorbant.

- Mélanger les pilons dans le mélange de farine et épices et remuer pour bien répartir uniformément.

- Faire frire dans de l'huile neutre à 160°c jusqu'à que vos pilons soient bien dorés.

- Pour la sauce: mélanger le ketchup, le beurre fondu et la sauce piquante.

- Dès la fin de la friture, plonger vos pilons dans la sauce légèrement chaude et mélanger pour que celle-ci enrobe tout le poulet. C'est prêt!