Agrumes confits

Agrumes confits

Ce n'est pas la recette de fruits confits traditionnelle que l'on trouve chez les confiseurs et que vous pouvez garder très longtemps, c'est une recette express qui permet d'accompagner vos patisseries et de se lécher les doigts!

 

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INGREDIENTS

Des oranges, clémentines bio

Sirop (1/2 L d'eau + 500g de sucre)

INSTRUCTIONS

1. Dans une casserole, faite bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop.

2. Couper les agrumes en rondelles de 5-6mm et les plonger dans le sirop.

3. Baisser le feu pour ne plus avoir d'ébullition et laisser prendre 2h30.

4. Sortir du feu et réserver jusqu'au lendemain.

5. Le lendemain, récupérer le sirop, le faire bouillir et le verser sur les agrumes. Répéter cette opération plusieurs jours si vous êtes patient, en ce qui nous concerne, ça dépend des fois! Il nous est arrivé d'être pressé et de l'utiliser dès le lendemain. A vous de goûter et de juger !

Comme je le disais, ce n'est pas la recette traditionnelle qui demande technique et temps mais c'est notre méthode rapide pour utiliser des fruits confits dans les gâteaux!

 

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